Buenos Aires, temporada alta todo el año

Uno de los paquetes a Buenos Aires que ofrece Cocha incluye los servicios del tradicional Hotel Alvear en Recoleta.

¿Por qué ir?

Con sus más de 45 distritos, la capital argentina es una peculiar combinación de la esencia latina con lo mejor de las culturas española, italiana, francesa y británica. ¿El resultado? Una capital hedonista y sofísticada, que se reinventa una y otra vez, y en la que cada barrio es un mundo individual

Lo que hay que ver

Plaza de Mayo:el corazón histórico de Buenos Aires es el mejor punto de partida para entender a la capital más europea de Sudamérica. La plaza está flanqueada por la Casa Rosada (www.casarosada.gov.ar), sede del poder Ejecutivo donde hay cambios de guardia a cada hora. También ahí se encuentra la Catedral Metropolitana, cuya fachada neoclásica alberga los restos del General José de San Martín. Avance por la Avenida de Mayo para ver los edificios parisinos concebidos por el barón George Haussmann, el mismo que estuvo a cargo de la reforma arquitectónica de la capital francesa en el siglo 19.

Cementerio de la Recoleta:un imperdible para quienes gustan del arte y la arquitectura, se trata del cementerio más aristocrático de la ciudad. El plano de ubicación que hay a su entrada indica que entre los huéspedes que ocupan los hermosos mausoleos están Adolfo Bioy Casares y María Eva Duarte de Perón (Evita). Eso, sin considerar al centenar de gatos que pulula por sus dependencias. Junín y Avenida Quintana; (www.cementeriorecoleta.com.ar)

Feria de antigüedades de San Telmo: todos los domingos en la mañana se instala en Plaza Dorrego (la segunda más antigua de la ciudad, después de la Plaza de Mayo) este animadísimo bazar de vitrolas, copas de porcelana, antiquísimas cámaras fotográficas, baúles, candelabros, sombreros, cubiertos, libros, discos de vinilo y todo lo añoso que a uno se le pueda ocurrir. Cerca está el Mercado de San Telmo, menos informal pero con igual cantidad de antigüedades. Defensa y Humberto 1º;

www.feriadesantelmo.com Obelisco: esta columna de 67 metros de alto es el hito más conocido de la ciudad, y un referente geográfico al momento de encontrarse en la Avenida 9 de Julio, la más ancha del mundo. Av. 9 de Julio y Corrientes.

Caminito: después del Obelisco, esta calle de no más de cien metros de longitud es la imagen más conocida de Buenos Aires. Se trata de un paseo peatonal en el popular barrio de La Boca, que recrea los antiguos y angostos conventillos pintados de colores fuertes, y con ropas colgadas en sus ventanas. Preste atención a los artistas callejeros que aquí exhiben sus pinturas; hay algunos notables. Sobre el Riachuelo de La Boca Palermo:es hoy el sector más dinámico de Buenos Aires. Tanto, que ha sido subdividido en Palermo Chico, Palermo Viejo (dividido, a su vez, en Palermo Soho y Palermo Hollywood) y Las Cañitas. Además del jardín botánico, el zoológico y el Museo de Arte Latinoamericano, aquí abundan las boutiques y tiendas chic de diseño y decoración; y es el epicentro de una agitada vida gastronómica, con bares y restaurantes que suben y bajan en el ranking de la moda de un mes a otro.

Florida: calle comercial y peatonal repleta de tiendas y de enormes quioscos con periódicos y revistas de todas partes del mundo.

Teatro Colón: es uno de los más cinco teatros más grandes del mundo y el más importante de América Latina, no sólo por la talla de los artistas y espectáculos que han usado su escenario, sino por su imponente arquitectura. Actualmente se trabaja en la restauración de algunas salas.

Puerto Madero:los viejos almacenes que flanqueaban al del río de la Plata albergan hoy a sofisticados restaurantes y bares. En la zona, además, están el Puente de la Mujer, que diseñó el reputado arquitecto español Santiago Calatrava, y el ultra design Faena Hotel + Universe; (www.faenahotelanduniverse.com), diseñado por Philippe Starck. Aquí también puede tomar el Tranvía del Este, inaugurado el año 2007, y que une las estaciones Córdoba e Independencia .

Museos

En Buenos Aires hay casi tantos museos como paseadores de perros (personas que trabajan sacando a pasear grandes grupos de perros particulares). Algunos recomendables son:

Colección Fortabat:un pabellón de acero y vidrio alberga las 230 obras de la colección privada de Amalia Lacroze de Fortabat, la mujer más rica de Argentina. Abrió al público en octubre de 2008, y entre sus estrellas figuran una pintura de Venecia de J. M. W. Turner, El censo en Belén (óleo de Brueghel), un retrato de la propia señora Amalia hecho por Andy Warhol, obras de Dalí, de Roberto Matta y de Antonio Berni. Ojo con su café/restaurante La Colección, que tiene estupendos menús de cocina mediterránea. Olga Cossettini 141, Puerto Madero Este

Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires (Malba): con pinturas, dibujos y esculturas de artistas como Roberto Matta, Frida Kahlo, Diego Rivera, Wilfredo Lam y Jorge de la Vega, entre otros. Avda. Figueroa Alcorta 3415; www.malba.org.ar

Museo Nacional de Bellas Artes (MNBA): con pinturas, dibujos y esculturas de artistas como Roberto Matta, Frida Kahlo, Diego Rivera, Wilfredo Lam y Jorge de la Vega, entre otros. Avda. Figueroa Alcorta 3415

Museo de la Ciudad: además de interesantes exposiciones temporales y visitas guiadas, su colección permanente cuenta con obras de Rubens, Pissarro, Kandisnky, Manet, Miró, Klee, Degas, Gauguin, Monet, Van Gogh, Renoir, Modigliani, Rodin, entre cientos otros. Es gratis. Avda. Libertador 1473

Con más tiempo

El Ateneo Grand Splendid:da lo mismo si no es un ávido lector; esta librería merece de todas maneras una visita, y no sólo por sus 120 mil títulos con stock físico. A comienzos de año, el diario británico The Guardian decretó que el Ateneo ocupa el segundo lugar entre las diez librerías más importantes del mundo por su esplendor arquitectónico. Sencillamente imperdible. Av. Santa Fe 1860

Chinatown:el corazón del barrio de Belgrano está atiborrado de negocios chinos y taiwaneses, y otros tantos japoneses y coreanos. Aquí hasta los diarios y los menús están escritos en caracteres orientales. Tiene varios supermercados donde comprar a buenos precios fideos de arroz, sake, las más diversas variedades de té y frutas (en conserva), como el lychee. Arribeños con Juramento .

Jardín botánico: : con sus ocho mil especies de plantas de todo el mundo, es el lugar perfecto para aislarse del ruido y prisa de esta ciudad. Santa Fe 3951

Ballet Argentino: : dirigido por el bailarín Julio Bocca, es una compañía de renombre internacional que combina ballet clásico con tango. Para fechas de presentaciones y lugares, visitar; www.juliobocca.com

Feria de la Plaza Francia: : todos los domingos, detrás del Cementerio de la Recoleta, se instala esta feria de productos artesanales, como juguetes de madera, ropas tejidas, esculturas de hierro y objetos de cuero. Av. Del Libertador y Av. Pueyrredón.

Comer

En Buenos Aires hay más de 3.000 restaurantes y bares que abarcan desde la tradicional comida italiana hasta la exótica vietnamita. Algunas recomendaciones:

LO DISTINTO
Sagardi: abrió a comienzos de 2009 en San Telmo, con una novedosa y osada propuesta gastronómica vasca. Además de su estupendo restaurante, cuenta con una barra de pintxos donde picar a partir de más de 80 platillos. Imperdible. Humberto 1° 319, San Telmo

PARRILLADAS
Cabaña Las Lilas: una de las parrilladas más famosa de Buenos Aires, tiene planes de extender su radio de acción a Europa y Estados Unidos. Tanto éxito se debe su corte T-bone, a sus filosos cuchillos y a su cuidada carta de vinos, alabada incluso por la revista especializada Wine Spectator. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero

La Cabrera: porciones ideales para compartir, tanto por su tamaño como por la impecable calidad de las carnes. Para comenzar, es indispensable pedir la provoleta de queso de cabra. Cabrera 5099, Palermo Viejo

La Brigada: antiguo bodegón donde los mozos demuestran que ciertos cortes de carne sí pueden ser cortados con una cuchara. Imperdibles son sus chinchulines de chivito. Estados Unidos 465, San Telmo

PIZZERÍAS
El Cuartito: este clásico porteño es una pizzería llena de historia. Y tiene una cuantiosa clientela leal que llega atraída principalmente por su pizza napolitana y la fugazza. Talcahuano 937, Recoleta

Güerrín: muchísimas y deliciosas combinaciones de ingredientes en un ambiente familiar. La leyenda cuenta que Diego Maradona comió aquí una porción justo antes de ir a su matrimonio. Imperdible es su fugazzetta rellena. Av. Corrientes 1368, Tribunales

COCINA AUTÓCTONA
La Cupertina: excelentes empanadas, locro, lentejas al chocolate amargo. Cabrera 5300, Palermo Viejo<

El Preferido de Palermo: mesas y sillas altas perfectas para disfrutar la gran picada (con 13 variedades) acompañada con un vaso de Hesperidina, un histórico aperitivo argentino. Jorge Luis Borges 2108, Palermo

Cumaná: ambiente informal y algo ruidoso, con excelentes tamales, calzones y cazuelas. Rodríguez Peña 1149, Recoleta

COCINA ITALIANA
La Parolaccia: cualquiera de sus platos, ya sea un antipasto, una carne, su lasaña o cualquiera de sus perfectos risottos, vale la pena la espera por una mesa. Alicia Moreau de Justo 1052, Puerto Madero

Campo dei Fiori: con ambiente de cantina, cocina casera y sabrosa. Los fusilli caseros con tuco, pesto y scarparo son insuperables. Venezuela 1411, Centro

Guido’s Bar: trattoria-bar que brinda comida sabrosa y ambiente alegre. Aquí no existe el menú sino que las ofertas del día, siempre acompañados por el vino de la casa. República de la India 2843, Palermo

COCINA CONTEMPORÁNEA
Olsen: de aires nórdicos y diseño escandinavo, siempre sorprende con sus platos exóticos. Tiene una barra con más de 60 variedades de vodka y aquavit: desde fuertes y picantes hasta suaves y dulces. Gorriti 5870, Palermo

Cluny: en esta antigua fábrica convertida en loft, con barra de mármol y paredes enteladas, predominan las especialidades francesas con aires mediterráneos. Sugerencias: el risotto de ternera al syrah, los ravioles negros de gigot de cordero con salsa de romero y la crema de betarragas. El Salvador 4618/22, Palermo Soho

PRIVATE HOMES Los “PH” son una nueva tendencia de restaurantes a puertas cerradas en la que chefs innovadores abren las puertas de sus casas una o dos veces a la semana, para un máximo de 15 o 12 personas (es imprescindible reservar). Cocina de autor, propiamente tal, y en casa. Algunos de ellos son Kensho, de Máximo Cabrera (www.kensho.com.ar), Casa Félix, de Diego Félix (www.diegofelix.com); La Cocina Discreta (www.lacocinadiscreta.com); Casa Saltshaker, a cargo del chef y sommelier neoyorquino Dan Perlman (www.casasaltshaker.com); y Caracoles para Da Vinci, que funciona sólo dos veces al mes (www.caracolescatering.com.ar).

DOS DATOS El Obrero: bodegón de barrio en La Boca, fundado en 1954. Hoy recibe a un público heterogéneo, que lee el menú en las pizarras colgadas. Algunas sugerencias: cualquier corte de carne, el puchero a la española, los ravioles de albahaca con masa de espinacas, y la corvina a la vasca. Abre de lunes a sábado, al mediodía y a la noche. Agustín Caffarena 64

Los Chanchitos: sólo para hambrientos, se caracteriza por el tamaño descomunal de su matambrito tierno a la napolitana y de sus platos de pastas. Av. Angel Gallardo 601, Caballito

Cafés

Los cafés son opio de Buenos Aires, pues aquí existe la agradable cultura del café conversado a cualquier hora, acompañado por medialunas o un tostado (pan molde tostado con queso y jamón).

Café Tortoni: más que por su servicio o por su comida, hay que conocer este lugar por su decoración y arquitectura, que datan de 1858, y porque era el lugar preferido por la elite intelectual de Buenos Aires, encabezada por Jorge Luis Borges. Av. de Mayo 825.

Las Violetas: de confitería con deliciosos pasteles y brebajes, este hermoso local, inaugurado en 1884, abrió su oferta y hoy también opera como restaurante. Avenida Rivadavia 3899.

El Banderín: ubicado en Almagro, este local sirve sándwiches caseros, es decir, con buen fiambre, pan fresco, y mantequilla o mayonesa generosas; rodeados por más de 400 banderines de equipos de fútbol de todo el mundo. Guardia Vieja 3601.

La Biela: un lugar lindo y pintoresco cerca de la Iglesia de Nuestra Señora del Pilar, en Recoleta, con una terraza perfecta para sentarse a mirar a la sociedad porteña. Av. Quintana 596.

Café La Giralda: es famoso por su chocolate con churros servido sobre mesitas de mármol, en medio de un ambiente nostálgico. Av. Corrientes 1453.

Retorno Mate-Restobar: uno de los bares donde es posible tomar mate con bizcochitos a cualquier hora. Perú 1480.

La Noche

Gran Bar Danzón: con el tiempo se ha convertido en un wine bar de culto, con más de 200 etiquetas en su carta, y happy hours de sushi. Libertad 1161, Recoleta.

Epicureos: vinos, cervezas Premium y habanos acompañados por buenos quesos y fiambres. Soldado de la Independencia 851, Las Cañitas.

Beat House: bar-disquería donde oír desde pop hasta bossanova, acompañado de buenos tragos. Baéz 211, Las Cañitas

Ocho7Ocho: bar-restaurante con una de las mejores barras de la ciudad, de ambiente informal, sencillo y acogedor. Thames 878, Palermo Soho.

AcaBar: lugar con que sorprende con su amplia variedad de tragos y su espíritu lúdico: posee más de 40 juegos de salón, desde Pictionary y Escrúpulos hasta La Guerra de los Sexos y ajedrez. Honduras 5733, Palermo Hollywood.

Comprar

En Buenos Aires hay más de diez ´shoppings´, siendo Galerías Pacífico quizá el más conocido debido a su parecido con la Galleria Vittorio Emanuele II de Milán. A ellos hay que sumar calles y avenidas tradicionalmente comerciales, como Florida (artículos de cuero y piel), Corrientes (librerías y cafés literarios), Boedo (cueros para lo que uno quiera) y Alvear (tiendas lujosas como Louis Vuitton, Ermenegildo Zegna, Armani y Escada). Claro que es la zona de Palermo Soho la que se lleva los aplausos. Incluso la revista Forbes Traveler la considera entre uno de los diez mejores barrios para comprar en el mundo.

Aquí, algunas propuestas distintas:

Almacén Porteño: aquí es posible encontrar todo sobre tango: desde partituras, libros, DVDs y caséts hasta fonógrafos, fotos e indumentaria correspondiente. Av. San Juan 3625, Galería Gran Boedo.

Tealosophy: el mundo del té, con literatura, accesorios y más de 70 variedades de hojas, seleccionadas por la experta Inés Bertón. Av. Alvear 1883, Galería Promenade; www.tealosophy.com

Paseo La Plaza: en el local 10 de este céntrico recinto está Rigoletto, una tienda que al comienzo desconcierta por su desorden, pero que cuyos tesoros se encargan de encantar: libros viejos, fotos, posters y magnetos con absolutamente todos los personajes que a uno se le puedan ocurrir: desde Mafalda hasta los Tres Chiflados. Sencillamente genial. En el local 4, venden clásicos del cine, y en el 6-A, todo sobre comics. Av. Corrientes 1660,

Buenos Aires Design: un mall con 60 tiendas dedicado exclusivamente al diseño y a la decoración; todo ultra contemporáneo. Pueyrredón y Libertador, Recoleta.

Sopa de Príncipe: una enorme diversidad de muñecos de trapo, todos con personalidad propia. Thames 1719, Palermo.

Papelera Palermo: la perdición para arquitectos, artistas o quienes disfrutan de poseer álbumes, papelería y carpetas originales y de buena calidad. Honduras 4945.

Galpón de Perchas: a fines del 2007 abrió ese paseo son 2.800 metros cuadrados que reúnen más de cien propuestas de diseño de vanguardia en distintos rubros: ropa, accesorios, lencería, iluminación, muebles, decoración y libros de arte, moda y diseño. Corrientes y Dorrego.

DATOS ÚTILES

CUÁNDO IR
Primavera y otoño son las mejores épocas para visitar Buenos Aires, pues durante el verano (enero y febrero) es muy caluroso, mientras que durante el invierno, entre junio y agosto, el clima es bastante frío.

LLEGAR
El Aeropuerto Internacional Ministro Pistarini (Ezeiza) está a 35 kilómetros del microcentro (sector Plaza de Mayo) de la ciudad. Muchos hoteles incluyen en sus servicios el traslado desde y hacia el terminal aéreo. Sin embargo, hay otras alternativas. La más clásica la ofrece Manuel Tienda León, con buses, minibuses y remises (radiotaxis) que llevan al centro de la ciudad. Otra posibilidad son los taxis que tienen mostradores dentro del aeropuerto.

MOVERSE EN LA CIUDAD
Buenos Aires es perfecto para caminar. Pero cuando es necesario recorrer largas distancias, una excelente opción es el ´subte´. Se trata de una tela de arañas de 46 kilómetros y 80 estaciones. Como es el tren subterráneo más antiguo de América Latina, algunos de sus vagones de madera (en particular los de la línea A), valen la pena un viaje. A su vez, varias estaciones de la Línea E exhiben antiguos murales hechos con azulejos (www.metrovias.com.ar). También hay disponibles remises (radiotaxis) y taxis, aunque son más seguros los primeros.

DOCUMENTACIÓN NECESARIA
Cédula de identidad en buen estado y vigente, o pasaporte al día.